2006年11月貴州遵義遵玉食品廠購(gòu)買我公司大型氣流膨化機(jī)及其它配套設(shè)備生產(chǎn)香酥“爆糯玉米花”,由于這個(gè)食品香酥可口,深受消費(fèi)者歡迎,后來(lái)逐步蔓延到湖南長(zhǎng)沙、黑龍江齊齊哈爾、山東濟(jì)南、浙江海寧、上海、浙江金華、諸暨、江西上饒、吉林、天津等地,很多炒貨廠家、干貨廠家購(gòu)買設(shè)備生產(chǎn)咖啡玉米。購(gòu)買50臺(tái)大型氣流膨化機(jī)的廠家有吉林先達(dá),30臺(tái)有長(zhǎng)沙文氏味味,20臺(tái)的有長(zhǎng)沙永旺、湖南亞林、湖南相聚等。
武漢香來(lái)爾氣流膨化機(jī)主要膨化大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類高粱等五谷雜糧,是米麥通、蕎麥片、米花糖、甜麥仁、香脆咖啡玉米等食品的很好幫手。大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、蕎麥等粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分,是米通麥通初級(jí)加工的理想食品加工機(jī)械,也是生產(chǎn)香酥咖啡玉米、苦蕎麥片等理想加工設(shè)備。此款大型氣流膨化機(jī)是根據(jù)貴州遵玉食品廠的四年使用我們大型氣流膨化機(jī)的經(jīng)驗(yàn)及他們的坑道要求,我們?cè)?009年4月份新研發(fā)出來(lái)的,剛一推出吉林先達(dá)食品有限公司在原來(lái)20臺(tái)的基礎(chǔ)上又訂購(gòu)30臺(tái)。
氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達(dá)到100℃以上時(shí),物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時(shí),罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開(kāi),由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達(dá)到100分貝左右。
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